Prenant sa source à 1560 mètres d'altitude sur les versants sud du Mont-Lozère (voir) sur le territoire de la commune de Pont-de-Montvert, la rivière du Tarn parcourt la Lozère avant d'entamer un long parcours de 380 km jusqu'à Moissac où elle conflue avec la Garonne. Ses eaux alimentent donc le bassin versant de l'Atlantique et dévalent de fortes pentes granitiques dans ses premiers méandres avant de se frayer un passage au fond de vastes gorges calcaires.. Les gorges du Tarn, longue d'une cinquantaine de kilomètres entre Quézac et le Rozier sont entourées au nord par le Causse de Sauveterre (voir) et au sud par le Causse de Méjean (voir). Plusieurs villages remarquables tels que Sainte-Enimie, Saint Chély ou encore Calstelbouc jalonnent le parcours de la rivière au fond des gorges dont les falaises dépassent parfois 500 mètres de hauteur. Ce grand canyon est très apprécié par les pratiquants de canoë qui disposent à bord de leur embarcation d'une vue imprenable sur ces gorges majestueuses avec plusieurs passages remarquables tels les Détroits ou le Cirque des Baumes positionné sous le belvédère vertigineux du point sublime. Ce cheminement est toutefois interrompu en amont des Vignes par le Pas de souci, un énorme chaos de blocs qui obstrue toutes les gorges et rend le passage infranchissable. En raison de leur position géographique et de leurs caractéristiques topographiques, les Gorges du Tarn disposent d'un environnement naturel exceptionnel avec un climat de type méditerranéen bien plus clément que celui rencontré sur les reliefs aux alentours.
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