La région des Causses se situe au sud et à l'ouest du Massif central avec deux sous ensembles ; les Causes du Quercy à l'ouest et les Grands Causses au sud, essentiellement situés en Lozère. Il s'agit pour cette partie lozérienne de massifs calcaires très karsifiés et relativement élevés en altitude. On y trouve de nombreuses grottes et avens ainsi que des dolines qui créent des reliefs accidentés à la surface des plateaux désertiques. Les principaux Causses lozériens (Séverac, Sauveterre, Méjean et Noir) sont séparés par des vallées aux contours abrupts dont celles du Tarn et de la Jonte qui ont entaillé de profondes gorges aux corniches finement découpées. Si les pistes et chemins des plateaux sont facilement accessibles, les pentes des vallées peuvent s'avérer très sportives à VTT et recrutent non seulement une bonne condition physique mais aussi une parfaire maîtrise technique de sa monture.
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